DELICIA DE LARANJA

1 dl de sumo de laranja
200 g de açúcar
8 ovos
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Num recipiente,coloca-se o sumo da laranja,o açúcar,as gemas e 4 claras.Bate-se tudo com o auxilio da batedeira e reserva-se.
De seguida,levanta-se as restantes claras em castelo bem firme e envolvem-se pouco a pouco,no preperado inicial,mexendo sempre com um batedor de varas.
Unta-se um recipiente refractário com margarina e preenche-se com o creme.Leva-se a forno préviamente aquecido a 190º,durante 25m.Serve-se polvilhado com açúcar em pó.

Foto tirada da revista "RECEITAS DE SUCESSO".

GAROUPA COM MOLHO DE SALSA

800 g de batatas novas
1,2 kgde garoupa
2 cebolas médias
6 c. de sopa de azeite
1 dl de vinho branco
1 dl de água
3 gemas
1 c de sopa de salsa picada
água sal e pimenta

Preparação:
Descascam-se as batatinhas e cozem-se.Tempera-se o peixe com sal e pimenta.Coloca-se num recipiente de ir ao forno e cobre-se com cebola em redelas.
Rega-se com o azeite e de seguida com vinho branco.Leva-se ao forno a 200º durante 30m.Quando faltarem 10m para o final,junta-se as batatas.De seguida retira-se o molho do assado,junta-se com a água a ferver e deixa-se cozinhar um pouco.
Retira-se do lume e acrescenta-se as gemas batidas.Coloca-se novamente ao lume para engrossar e junta-se a salsa.
Serve-se o peixe com as batatas e o molho.

Foto tirada da revista "SEGREDOS DE COZINHA".

FRANGO COM CERVEJA

1,5 kg de frango
sal e pimenta
2 c de sopa de margarina
1 cenoura
2 dentes de alho
1 cebola
100g de cogumelos
meio pimento vermelho
2 dl de cerveja branca
1 dl de caldo de galinha
1 kg de batatas
óleo para fritar
Preparação:
Corta-se o frango aos pedaços e temperm-se com sal e pimenta.Coram-se na margarina.
Junta-se a cenoura,os ahos,a cebola,os cogumelos e o pimento cortado aos pedacinhos.Deixa-se refogar e depois junta-se a cerveja e o caldo quente.Deixa-se cozinhar durante 35 a 40 m,em lume brando.
No final,rectifica-se os temperos.Fritam-se as batatas.Faz-se uma salada quem quiser,serve-se quente.

Foto tirada da revista "RECEITAS DE SUCESSO".

Simples e sublime!!!!!!!!!!!!!!!!

CAVACAS DE RESENDE .........hummmmm

MASSA:
8 ovos
8 gemas
300 g de açúcar
260 g de farinha
manteiga para a forma
GLACE
180g de açucar em pó
1 clara

Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal,tb untado.Liga-se o forno a 180º.Bate-se bem os ovos com as gemas,até ficarem em espuma.Adiciona-se o açúcar e continua-se a bater,até ficar firme.Envolve-se a farinha muito delicadamente.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno durante 25m.
PARA O GLACÈ
mistura-se muito bem o açucar com a clara até obter um glace brilhante.Retira-se o bolo do forno desenforma-se ainda morno e tira-se o papel vegetal.Corta-se em quadrados e barram-se com o glacé.
Adoro estas cavacas espero que gostem.