domingo, 28 de dezembro de 2008

TORTA DE CEREJA


3 ovos
4 gemas
250g de açúcar
4 c de sopa de leite morno
125g de farinha
c de sobremesa de maisena
1-c sopa de manteiga amolecida
Manteiga e aroma de baunilha qb.
RECHEIO E COBERTURA
1 chavena de creme de pasteleiro
2-dl de natas
2-c de sopa de açucar
15 cerejas
50 g de chocolate (tablete)
Cacau em pó q.b

Unta-se um tabuleiro com manteiga e borra-se com papel vegetal, também untado.
Liga se o forno a 190 graus, prepara-se a massa:, bate-se os ovos com as gemas, até obetre um preparado fofo, junta-se o açucar e bate-se mais um pouco,.
Adiciona-se o leite e umas gotas de aroma de baunilha.Á parte peneira-se as
farinhas e envolve-se no preparado anterior,alternando com a manteiga amole-
cida.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno durante 15 m.
Polvilha-se a massa com o açucar e desenforma-se sobre um pano de cozinha.
Descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer.
Faz-se o recheio : prepara-se o creme pasteleiro, bate-se as natas e mistura-se com o açúcar.Barra-se o bolo com o creme e polvilha-se com cerejas picadas
Enrola-se a torta com o auxilio do pano e apara-se as pontas.Cobre-se com as natas .Coloca-se no prato de servir e polvilha-se com o cacau em pó.Parte-se o
Chocolate em pedaços e leva-se ao lume em banho-maria até derreter.Retira-se e deixa-se arrefecer.Decora-se a torta a gosto e finaliza-se com as restantes cerejas
Creme pasteleiro 1 chav.
Ferve-se 1.5 dl de leite com uma casca de limão.
Á parte mistura-se 45 g de açúcar,2 gemas e 15g de farinha.
Verte-se o leite em fio,mexendo sempre.
Leva-se ao lume a cozer até ficar espesso.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA"

BOLO GLACEADO


Massa:
200 g de manteiga
200 g de açúcar
5 ovos
200 g de farinha
1 c de sobremesa de fermento em pó
1 cálice de rum
60 g de miolo de noz
150 g de abóbora vermelha e branca cistalizada
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Glace:
200 g de açúcar em pó
1 clara
200 g de açúcar em pó
1 c de chá de sumo de limão

Preparação:
Bate-se bem a manteiga com o açúcar.Adiciona-se os ovos um a um batendo entre cada adição.Peneira-se a farinha com o fermento e mistura-se ao preparado.Á parte,junta-se o rum com as nozes e os frutos cristalizados,deixa-se repousar 15 m.Liga-se o forno a 180º.
Unta-se uma forma rectangular polvilha-se com farinha.Junta-se os frutos secos á massa e verte-se na forma.Leva-se ao meio do forno,cerca de 40m.
Desenforma-se,deixa-se arrefecer e corta-se em fatias.
Para o glace:Mistura-se a clara com o açúcar e o sumo do limão e mexe-se bem,até obter uma glace lisa e brilhante,deita-se por cima do bolo.Decora-se a gosto.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

JÁ VOLTEI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Já cá estou,tive que sair por um tempo mas já voltei.Espero que o Natal tenha sido bom para todos na companhia das famílias ,ou não.O meu foi muito bom com a famelga por perto é sempre tudo o que eu peço,as prendas foram as possiveis com a crise mas eu tb gosto mais de dar,adoro ver a cara da minha filha e dos meus sobrinhos a abrirem as prendas,cada um deles é o meu menino Jesus.Agora vamos ao planeamento do Ano NOvo,vou deixar uma ou duas sugestões espero que gostem.Um abraço e beijos para todos

quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

PUDIM DE MEL



500 g de açúcar
1 c de sopa de maisena
2,5dl de água
10 ovos
4 c de sopa de mel
1 c de chá de canela em pó
caramelo liq

MODO DE FAZER
Aquece-se o forno a 190º.
Num recipiente,mistura-se o açúcar com a maisena e dilui-se esta mistura com a água.
Adiciona-se os ovos,o mel e a canela em pó
Unta-se uma forma com caramelo liq.
Verte-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho-maria cerca de 1h.
Desenforma-se o pudim depois de ter arrefecido completamente.Decora-se a gosto

É simplesmente divinal!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BOLO RICO



300 g de manteiga
300 g de açúcar
5 ovos
290g de farinha
1c de chá de fermento em pó
50g de miolo de amêndoa c/pele picado
50g de miolo de amêndoa s/pele picado

Preparação:
Amassa-se bem a manteiga com o açucar.junta-se depois os ovos,assim como a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolve-se ambos os miolos e liga-se muito bem.
Unta-se com manteiga e polvilha-se com farinha uma forma e verte-se dentro a massa.Leva-se a cozer a 180º,durante 45m.Desenforma-se o bolo já frio decora-se com açucar em pó.

É sem duvida um bolo deliciosoooooooooooooo.

BOLO DE COCO E MEL



8ovos
450 g de açúcar
200 g de manteiga
4 c de sopa de mel
200 g de coco ralado
manteiga para untar a forma

Preparação:
Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo.Junta-se aos poucos metade do açúcar e continua-se a bater.Á parte,bate-se muito bem as gemas com o restante açúcar e manteiga.
Adiciona-se depois o mel e o coco.Por fim acrescenta-se as claras já batidas.
Deita-se a mistura dentro de uma forma untada e forrada com papel vegetal.Leva-se ao forno durante 35m.
Desenforma-se depois de frio.

Este bolo é tradição cá em casa quase sempre é feito no NATAL

terça-feira, 16 de dezembro de 2008

FRITOS COM PASSAS


30 g de fermento de padeiro
0,5 dl de água morna
800 g de farinha
150 g de açúcar
2 c de sopa de manteiga
6 ovos
6 c de sopa de passas
óleo quente
açúcar e canela
Preparação:
Dissolve-se o fermento na água e junta-se duas colheres de sopa de farinha.
Coloca-se a restante farinha numa superfície lisa e faz-se uma cavidade onde se põe o açúcar e a manteiga.
Mistura-se estes ingredientes pouco a pouco,usando as pontas dos dedos,enquanto se vai adicionando os ovos um a um.Quando estiver tudo bem misturado,acrescenta-se o preparado do fermento.
Amassa-se energicamente até que a massa fique elástica.
Deixa-se levedar em local morno,durante pelo menos 2 h.Mistura-se as passas e deixa-se levedar novamente durante 40m.Faz-se bolinhas com a massa e frita-se em óleo quente.Escorrem-se sobre papel absorvente e passam-se por açúcar e canela.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

PUDIM DE NATAL


300g de açúcar
3 dl de leite
uma casca de limão
2 paus de canela
200ml de natas
5 ovos
9 gemas
4 fatias de pão-de-ló
1 chávena de frutas cristalizadas
1 chávena de fios de ovos
4 cerejas cristalizadas
água q.b
Preparação:
Faz-se o caramelo com 150 g de açúcar e umas gotas de água.
Carameliza-se uma forma de chaminé e reserva-se.
Leva-se ao lume o leite com a casca do limão e os paus de canela até levantar fervura.Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.Bate-se as natas bem firmes.
Liga-se o forno a 180º.Mistura-se o açúcar,restante,com os ovos e as gemas.Sobre este preparado verte-se o leite,em fio,e mexendo sempre.Passa-se tudo por um passador de rede e junta-se o pão de ló,esfarelado,os frutos cristalizados e as natas.
Envolve-se delicadamente e verte-se na forma.Vai ao forno,já quente e deixa-se cozer em banho-maria,1h e 15m.Desenforma-se depois de frio.serve-se bem frio e decorado com fios de ovos e cerejas aos pedaços.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

BOLO MORENO COM FRUTOS SECOS


MASSA:
250 g de açúcar mascavado escuro
5 ovos
160 g de manteiga derretida
250 g de farinha
1 c de café de fermento em pó
50 g de miolo de noz
100 g de damascos secos
manteiga para untar
farinha para polvilhar
estrelas de abóbora cristalizadas
pérolas prateadas
GLACÉ:
1 clara
200 g de açúcar em pó
sumo de limão
Preparação:
Unta-se uma forma com chaminé e polvilha-se com farinha.Liga-se o forno a 180º.
Bate-se o açúcar mascavado escuro com as gemas.Verte-se a manteiga e, depois a farinha misturada com o fermento.Bate-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado,envolvendo delicadamente.
Pica-se a noz com os damascos,polvilha-se com farinha e junta-se á massa.Verte-se na forma e leva-se a meio do forno,cerca de 40 m.Desenforma-se morno e deixa-se arrefecer,reserva-se.
Faz-se o glacé:
Mistura-se a clara com o açúcar em pó e umas gotinhas de sumo de limão,bate-se.Deita-se este glace sobre o bolo e deixa-se escorrer um pouco e colam-se as estrelas de abóbora e as pérolas.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

PARABÉNS FILHA


È hoje o dia mais importante da minha vida aquele em que eu me transformei em MÃE duma menina linda, do meu amor da minha vida,da pessoa que eu mais amo no mundo,um amor profundo que ás vezes até doi.A minha filha faz 20 anos uns 20 anos lindos como ela,desejo-te tudo de bom na tua vida e lembra-te filha ningém te ama mais do que eu a tua mãe,que DEUS te abençõe e te proteja.AMO-TE FILHA

sábado, 6 de dezembro de 2008

ESTRELINHAS DE ANIS


MASSA:
20 g de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
500 g de farinha
4 c de sopa de aguardente
1 limão grande(sumo e raspa)
3 ovos
farinha para polvilhar
óleo para fritar
CALDA:
250 g de açúcar
2,5 dl de água
2 estrelas de anis

Preparação:
Dissolve-se o fermento no leite morno e adiciona-se 100 g de farinha.Amassa-se bem e deixa-se levedar até duplicar de volume.Junta-se a restante farinha,alternando com a aguardente,o sumo e a raspa de limão e os ovos.Amassa-se tudo e deixa-se levedar novamente até obter o dobro do volume inicial.
CALDA:
Leva-se ao lume o açúcar com a água e as estrelas de anis.Deixa-se ferver durante 2m.Deixa-se a calda arrefecer e reserva-se.Estende-se a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
Com um cortante em forma de estrela corta-se a massa,fritam-se as entrelinhas em óleo quente e escorrem-se sobre papel absorvente.Depois passam-se pela calda.

BOLO DE FESTA


300 g de manteiga á temperatura ambiente
340 g de açúcar
1 e 1/2 laranja(sumo e raspa)
6 ovos
300 g de farinha
1 c de sopa de fermento em pó
2 saquetas de pudim instantâneo de baunilha
9 dl de leite
manteiga para untar
farinha para polvilhar
massa de amêndoa colorida de compra
pérolas prateadas,coco ralado q.b

Preparaçâo:
Unta-se uma forma redonda com manteiga e forra-se com papel vegetal,e polvilha-se com farinha.Bate-se a manteiga com 300 g de açúcar,junta-se a raspa da laranja e meia e o sumo.Liga-se o forno a 180º.
À parte ,bate-se os ovos,e junta-se ao preparado anterior batendo bem.Envolve-se a farinha com o fermento e junta-se 2 colheres de sopa,do conteúdo da saqueta do pudim instantâneo.
Amassa-se bem,verte-se na forma e leva-se a meio do forno durante 1h e 15m.
Retira-se e desenforma-se.
Para o Pudim:
Aquece-se 4,5 dl do leite.Á parte envolve-se o restante pó do pudim com o leite e o açúcar restantes.Adiciona-se ao leite quente e deixa-se engrossar,sem parar de mexer.
Retira-se deixa-se arrefecer e cobre-se o bolo com este preparado.
Decora-se com o coco ralado as pérolas e a massa de amêndoa cortadas com motivos natalinos

Como estamos no Natal vou começar a postar algumas receitas de Natal,espero que gostem e que me deixem os vossos recadinhos,quer gostem ou não gostem.Beijocas natalinas para todos.

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

SALAME DE CHOCOLATE


190 g de manteiga
200 g de chocolate em pó
200 g de bolacha Maria
100 g de açúcar em pó
1 ovo
açúcar q.b
Preparação:
Derrete-se a manteiga sem fervê-la.Junta-se o chocolate com as bolachas grosseiramente partidas.Amassa-se e adiciona-se aos poucos a manteiga derretida.Incorpora-se o açúcar e o ovo e amassa-se bem novamente.
Espalha-se o preparado sobre uma folha de papel vegetal ou uma folha de alumínio,molda-se formando um salame e enrola-se a folha nele.
Coloca-se no frigorifico até ficar firme.Retira-se do frigorifico e elimina-se a folha.Polvilha-se o salame com o açúcar,corta-se em fatias e serve-se.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA".

esta é a receita tradicional do salame tb tenho outras que hei-de postar para voçês.

PUDIM DE PÃO COM LICOR


150 g de miolo de pão
raspa de 1 limão
3 gemas
3 ovos
375 g de açúcar
1 cálice de licor a gosto
caramelo liq.para a forma
1 c de (chá) de canela em pó
7,5dl de leite

PREPARAÇÂO:
Parte-se o miolo do pão aos pedaços e colocam-se numa tigela juntamente com a raspa de 1 limão e a canela.Leva-se ao lume o leite,deixa-se ferver e depois verte-se sobre o pão.
Numa tigela á parte,mistura-se as gemas com os ovos inteiros,o açúcar e o licor que,por sua vez,deve acrescentar ao preparado de pão.
Mexe-se bem para misturar todos os ingredientes.Unta-se uma forma muito bem com caramelo liquido e verte-se o preparado lá para dentro.
Leva-se a cozer em banho-maria,a 180º cerca de 45m.
Retira-se depois de cozido e deixa-se amornar.De seguida,desenforma-se cuidadosamente para um prato.Deixa-se arrefecer e serve-se.

Foto tirada da revista "COZINHA DE SUCESSO"

DELICIOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Chegou o mês que eu mais adoro,e não é por causa das prendas,é porque estamos com quem mais gostamos,porque a solidariedade existe,parece que as pessoas gostam mais umas das outras,adoro as músicas de natal,adoro o frio de natal,adoro fazer os doces de natal,enfimmmmmmmmmmmmmmmmm eu adoroooooooooooooo o NATALLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL