quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

PÃO QUENTINHO


aqui ele ainda está dentro da cuba da máquina acabadinho de cozer................


Já fora da cuba e com um cheirinho que se espalhava por toda a casa,foi feito com
350ml de água
500 g de farinha da Nacional
uns pacotes novos que se compram e depois é só misturar água,não é preciso sal nem fermento nada ,é só água e farinha,e o pão fica muito bom.

A MINHA CHEF-O-MATIC


Esta foi a prenda que a minha filha e o meu marido me deram nos meus anos, ela faz pão e tb faz comer, o pão eu já experimentei o comer ainda não mas lá chegarei é linda não é?

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

OS DOCES DOS MEUS ANOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pudim de coco:

ingr:
8 dl de leite
100g de coco ralado
10 ovos
300 g de açúcar
caramelo liq

Preparação:
Barra-se a forma com o caramelo.
Ferve-se o leite com o coco ralado.Á parte,bate-se os ovos com o açúcar,até obter um preparado leve e espumoso.Depois verte-se o leite em fio sobre os ovos e envolve-se muito bem.
Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao forno em banho-maria,durante 50m.
Desenforma-se quando estiver frio e decora-se a gosto.

Uma verdadeira delicia bem fresquinho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

doce de bolacha e chocolate:

ingr:
1 lata de leite condensado
6 gemas
1 lata de leite medida
da de leite condensado
1 c de chá de maisena
bolacha Maria
2 pacotes de natas
açúcar q.b
café forte,mousse de chocolate

Preparação:
Num tachinho mistura-se as gemas com o leite condensado mexe-se,desfaz-se a maisena
com o leite e junta-se os dois preparados e leva-se a lume brando,deixando engrossar.
Entretanto já se fez a mousse.Num pirex pôe-se as bolachas embebidas em café e por cima deita-se o creme do leite condensado e faz-se uma terceira camada com a mousse.Batem-se as natas bem firmes com 2c de sopa de açúcar e pôe-se por cima da mousse.Leva-se ao frigorifico e serve-se bem fresco.
Sem dúvida uma delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bolo crocante:


ingr:
5 ovos
3 copos de açúcar(200ml)
1 copo de leite
1/2 copo de caramelo
1/2 copo de óleo
1 c de café de canela

Preparação
Bate-se tudo e leva-se ao forno.

Todos gostaram muito deste bolo a cobertura é de leite condendado cozido.

A MINHA FESTA DE ANOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ora bem como já sabem fiz anos na quinta-feira,mas só no Domingo fiz um lanchinho,o almoço foi cozido á portuguesa,e a sobremesa fiz um pudim de coco.Depois á tarde cantaram-me os parabéns e comemos o resto dos doces.Ficam as fotos dos doces e eu depois vou pondo as receitas.Este é o bolo dos anos que foi comprado:

sábado, 24 de janeiro de 2009

FILETES NO FORNO





Cá em casa come-se mais carne do que peixe não seja eu filha e irmã e prima de cortadores,mas tb gostamos de peixe,por isso aqui está os meus filetes no forno:
1 embalagem de filetes de linguado,que depois de descongelados se acamam num pirex.
Temperam-se com sal,pimenta,noz-moscada,louro,alhos e 2 c de sopa de azeite.
Vão ao forno cerca de 20 a 30 m a 170º,o acompanhamento é a gosto o meu é esparregado adoroooooo

TARTE PASTEL DE NATA


Já fiz esta tarte á algum tempo tirei da net receita da Nelinha 1970.
A massa da tarte é folhada e de compra,e com ela forra-se uma tarteira.

6 gemas mexidas
0,5 l de leite
100g maisena
1 pau de canela
2,5 dl de agua
300g acucar
2 cascas de limão

Num recipiente dissolvo a farinha com um pouco de leite e reservo.
Num tacinho, ponho o acucar, a canela, as cascas,e a agua, e levo ao lume e deixo ferver 3 minutos.
Depois, junto o leite todo(o que tem a farinha e o que sobrou), e deixo engrossar o creme mexendo sempre. Depois, de feito, retiro a canela e as cascas.
Depois, fora do lume, junto as gemas e mexo muito, muito bem ...
Tenho massa folhada, já pronta, na forma, pico o fundo com um garfo, e ponho o creme por cima.
Vai ao forno até ficar com aspecto dourado.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

PARABÈNS PARA MIM;PARABÈNS PARA MIM..............


Pois é hoje dia 22 de Janeiro eu faço 46 anos,nem sequer me lembro que os tenho
e tb não me chateiam nada,já recebi parabéns logo á meia noite dados pela filha,e o marido.Também recebi uma prenda dos dois depois eu posto aqui para todos verem estou tão contente eh,eh,eh,eh,parabéns para mim,parabéns para mim!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

BOLO DE PERAS


Para as pêras:
6 pêras
2 c de sopa de manteiga vegetal
1/2 chav. de chá de açúcar
1 c de chá de canela
Massa:
100 g de margarina
300 g de açúcar
3 ovos
1 c de café de essência de baunilha
230 g de farinha
1 c de chá de fermento
1/2 cháv. de chá de leite
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Preparação:
Liga-se o forno a 190º.Corta-se as pêras em quartos e leva-se ao lume a caramelizar
com a manteiga e o açúcar.Deixa-se tomar a cor do caramelo.e figos cristalizados
Unta-se uma forma redonda com manteiga e forra-se com papel vegetal tb untado.
Colocam-se as pêras caramelizadas no fundo da forma e polvilha-se com a canela.
Reserva-se.
Faz-se a massa.
Bate-se a margarina com o açúcar e acrescenta-se os ovos,a baunilha,a farinha,o fermento e o leite.Verte-se na forma,por cima das pêras.
Leva-se ao meio do forno cerca de 40m.Desenforma-se e decora-se com cerejas e figos
cristalizados.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA":

TOUCINHO DOS ANJOS


500 g de açúcar
250 g de miolo de amêndoa moída
6 ovos(6gemas e 3 claras)
2 c de sopa de farinha
4/5 c de gila
díluida em vinho do porto
fisális para decorar
Preparação:
Com o açúcar faz-se ponto de pérola e junta-se o miolo de amêndoa.Deixa-se ferver.
Numa taça,bate-se os ovos com a farinha.Junta-se a mistura ao açúcar com a amêndoa
que entretanto arrefeceu. Leva-se ao lume até levantar fervura. Deita-se metade desta massa numa forma baixa e redonda,untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
Leva-se ao lume a gila já preparada com o vinho do Porto e deita-se sobre a massa.Enche-se a forma com o resto da massa.Vai ao forno a cozer durante cerca de 1h,a cerca de 170º.Depois de pronto polvilha-se com o açúcar.

Foto tirada da revista"BOA MESA".

sábado, 17 de janeiro de 2009

TORTA DE BRIGADEIRO


4 ovos
3 gemas
300 g de açúcar
160 g de farinha
1c de chá de fermento
4 c de sopa de chocolate em pó
2 c de sopa de manteiga amolecida
manteiga e açúcar q.b
CREME:
400 g de chocolate de tablete
1 dl de natas
1 dl de leite
1 c de sopa de manteiga de
pepitas de chocolate

Preparação:
Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal tb untado.
Bate-se bem os ovos com as gemas,até ficar em espuma.Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco,até ficar bem firme.
Á parte,peneira-se a farinha com o fermento e o chocolate em pó.Envolve-se esta mistura no preparado anterior,alternando com a manteiga amolecida.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno,durante 15 m.Polvilha-se o bolo com açúcar e desenforma-se sobre um pano de cozinha.
Descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer.De seguida,faz-se o creme:Parte-se o chocolate aos pedaços e junta-se com as natas,ao leite e á manteiga.
Leva-se ao lume em banho-maria,até derreter,mexendo de vez em quando.Retira-se e deixa-se arrefecer.
Barra-se a torta com uma porção do creme e enrola-se a torta,com o auxilio de um pano.
Reserva-se no frigorifico durante 10 m.Retira-se a torta e apara-se as pontas.
Cobre-se com o creme restante e polvilha-se com as pepitas de chocolate.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA".

PEITO DE PATO COM BATATA GRATINADA


800g de batatas
200g de espinafres
congelados
6 dentes de alho
1 folha de louro
4 dl de natas
2c de sopa de queijo ralado
4 peitos de pato
2c de sopa de azeite
1 dl de vinho do porto
1 dl de vinho branco
30 g de manteiga
sal e pimenta q.b
Preparação
Descascam-se as batatas,cortam-se em meias luas e colocam-se num tacho.
Junta-se os espinafres,4 dentes de alho esmagados,o louro,o sal,a pimenta e as natas.
Envolve-se tudo e deixa-se cozer em lume brando.
Coloca-se o preparado num pirex,polvilha-se com queijo e leva-se ao forno a 200º.
Tempera-se os peitos do pato,com sal e pimenta e fritam-se,lentamente,no azeite,com o lado da pele voltado para baixo.
Vira-se e frita-se do outro lado.Retira-se e reserva-se quente.Adiciona-se os restantes alhos picados á gordura e deixa-se alourar.Refresca-se com os vinhos e reduz-se a metade.Retira-se do lume,junta-se a manteiga e envolve-se tudo.
Rectifica-se os temperos e serve-se sobre os peitos de pato trinchados acompanhados com a batata gratinada.

Foto tirada da revista"SEGREDOS DE COZINHA"

sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

PUDIM DO CÉU


3 c de sopa de margarina
1 chav de chá de açúcar
3 ovos
1/2 chav.de chá de farinha de trigo
2 c de sopa de conhaque
1 pacote de natas
1 chav. de damascos picados
margarina e açúcar para untar
toping de caramelo

Preparação:
Na batedeira,bate-se a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescenta-se os ovos,um a um,batendo a cada adição.
Junta-se a farinha de trigo e mistura-se.Adiciona-se o conhaque,as natas e mexe-se.
Unta-se uma forma para pudim com margarina,polvilha-se com açúcar e espalha-se o damasco no fundo da forma.
Despeja-se o preparado sobre o damasco e leva-se ao forno,pré-aquecido em banho-maria
por 1h.Retira-se leva-se á geladeira por 3h e desenforma-se.Rega-se com o toping de caramelo.

Foto tirada da revista"TUDO NA BATEDEIRA".

TAGLIATELLE COM CAMARÃO


350 g de tagliatelle
sal
350 g de camarão
50 g de margarina
meia cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de vinho branco
250 g de brócolos cozido
2 dl de caldo de marisco
pimenta
50 g de manteiga
1 raminho de coentros
Preparação:
Coze-se a massa e escorre-se e reserva-se no calor.
Entretanto,coram-se os camarões,na margarina,juntamente com a cebola e os alhos,ambos picados.
Quando ficarem cor-de-rosa,retiram-se os camarões,e descascam-se.Reservam-se
Num passa-vite,esmagam-se as cascas dos camarões,de forma a extrair o máximo de suco.Reserva-se.
Junta-se o vinho branco á gordura onde se corou os camarões e, quando ferver,adiciona-se o suco dos camarões e os broculos separados aos raminhos.
Rega-se com o caldo de marisco e tempera-se com sal e pimenta.Cozinha-se por 3m e, no final,junta-se os camarões descascados.Envolve-se a manteiga,polvilha-se com os coentros,e rectifica-se os temperos.Incorpora-se a massa cozida e serve-se de imediato.

Foto tirada da revista "RECEITAS DE SUCESSO"

Adoro massas hummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

terça-feira, 13 de janeiro de 2009

CAPPUCINO


125 g de leite em pó
65 g de achocolatado
250 g de café solúvel
125 g de açúcar
8 dl de água
canela em pó q.b

Prepara-se a mistura para o cappucino:
Junta-se o leite,o achocolatado,o café e o açúcar numa tigela e mistura-se bem.
Ferve-se a água e,para cada chávena de café,adiciona-se uma colher,de sopa de cappucino.Mexe-se enérgicamente com uma colher e serve-se bem quente,decorado com canela em pó.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA"

Para tomar numa noite bem fria,delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!

MEDALHÕES DE PESCADA GRATINADOS


8 medalhões de pescada congelada
700 g de batatas
1 cebola
3 dentes de alho
2 gemas
8 fatias de queijo flamengo
2 c de sopa de manteiga
1,5 dl de leite
0,5 dl de vinho branco
sumo de 1 limão grande
1 folha de louro
azeitonas
salsa
noz moscada q.b
sal e pimenta

Preparação:
Descongela-se os medalhões e temperam-se com o sumo de limão,o vinho branco,o alho picado,sal e pimenta.
Descascam-se as batatas e cozem-se em água temperada de sal.Depois passam-se pelo passe-vite,junta-se a manteiga,mistura-se,junta-se o leite quente,sal pimenta e mexe-se.Reserva-se.
Põe-se a marinada do peixe numa frigideira grande,junta-se a cebola cortada em juliana,o louro,água até meio da frigideira e leva-se ao lume.
Quando começar a ferver,junta-se os medalhões e deixam-se cozer.Depois de cozidos retiram-se e dispõem-se num tabuleiro e põem-se por cima as fatias de queijo.
iga-se o forno a 180º.Coloca-se o puré da batata em volta da pescada.Pincela-se o puré com as gemas e leva-se ao forno até derreter o queijo e ficar douradinho.
Retira-se do forno,polvilha-se com salsa picada,e decora-se com as azeitonas.
Serve-se quente.

Foto tirada da revista"TELECULINÁRIA"

SOPA Á LAVRADOR


1 cebola média
3 dentes de alho
50 ml de azeite
150 g de toucinho
1 chouriço de carne peq.
1,2l de caldo de galinha
1 cenoura
1 nabo
1/4 de lombardo
2 batatas peq.
1 lata de feijão
encarnado cozido
1 raminho de hortelã

Preparaçao:
Pica-se a cebola e os alhos finamente.Refogam-se no azeite,e adiciona-se o toucinho cortado em pedaços peq.e o chouriço em rodelas.Deixa-se refogar um pouco.
Rega-se com o caldo e,quando levantar fervura,acrescenta-se a cenoura,o nabo e o lombardo.Deixa-se cozinhar mais 6 m.
Adiciona-se as batatas e deixa-se cozer.Rectifica-se os temperos e junta-se o feijão.
Apaga-se o lume e perfuma-se com a hortelã.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

Com este frio nada melhor que uma bela sopa não acham??????????????????????????

sábado, 10 de janeiro de 2009

Estou preguiçosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

recados orkut


Estou super preguiçosa,esta semana andei em arrumações com as decorações de Natal.
Fartei-me de trabalhar,hoje não me apetece fazer nada.Prometo que para a semana já vou postar receitas novas,e o pior de tudo é que o meu computador está na garagem e lá em baixo está um gelo,como o meu marido foi para a pesca eu estou no portátil dele.
Vou preguiçar o resto do fim de semana.Beijinhos para todos.
scraps para orkut

sábado, 3 de janeiro de 2009

PARA A NANDA


Flores para a Nanda que nos deixou ,mas como diz a sua filhota Ana deve de estar no céu a fazer um bolo cheio de amor e carinho.Muita força e coragem para a família.
Descansa em paz NANDA