PUDIM DE MEL

500 g de açúcar
1 c de sopa de maisena
2,5dl de água
10 ovos
4 c de sopa de mel
1 c de chá de canela em pó
caramelo liq

MODO DE FAZER
Aquece-se o forno a 190º.
Num recipiente,mistura-se o açúcar com a maisena e dilui-se esta mistura com a água.
Adiciona-se os ovos,o mel e a canela em pó
Unta-se uma forma com caramelo liq.
Verte-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho-maria cerca de 1h.
Desenforma-se o pudim depois de ter arrefecido completamente.Decora-se a gosto

É simplesmente divinal!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BOLO RICO

300 g de manteiga
300 g de açúcar
5 ovos
290g de farinha
1c de chá de fermento em pó
50g de miolo de amêndoa c/pele picado
50g de miolo de amêndoa s/pele picado

Preparação:
Amassa-se bem a manteiga com o açucar.junta-se depois os ovos,assim como a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolve-se ambos os miolos e liga-se muito bem.
Unta-se com manteiga e polvilha-se com farinha uma forma e verte-se dentro a massa.Leva-se a cozer a 180º,durante 45m.Desenforma-se o bolo já frio decora-se com açucar em pó.

É sem duvida um bolo deliciosoooooooooooooo.

BOLO DE COCO E MEL

8ovos
450 g de açúcar
200 g de manteiga
4 c de sopa de mel
200 g de coco ralado
manteiga para untar a forma

Preparação:
Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo.Junta-se aos poucos metade do açúcar e continua-se a bater.Á parte,bate-se muito bem as gemas com o restante açúcar e manteiga.
Adiciona-se depois o mel e o coco.Por fim acrescenta-se as claras já batidas.
Deita-se a mistura dentro de uma forma untada e forrada com papel vegetal.Leva-se ao forno durante 35m.
Desenforma-se depois de frio.

Este bolo é tradição cá em casa quase sempre é feito no NATAL

FRITOS COM PASSAS

30 g de fermento de padeiro
0,5 dl de água morna
800 g de farinha
150 g de açúcar
2 c de sopa de manteiga
6 ovos
6 c de sopa de passas
óleo quente
açúcar e canela
Preparação:
Dissolve-se o fermento na água e junta-se duas colheres de sopa de farinha.
Coloca-se a restante farinha numa superfície lisa e faz-se uma cavidade onde se põe o açúcar e a manteiga.
Mistura-se estes ingredientes pouco a pouco,usando as pontas dos dedos,enquanto se vai adicionando os ovos um a um.Quando estiver tudo bem misturado,acrescenta-se o preparado do fermento.
Amassa-se energicamente até que a massa fique elástica.
Deixa-se levedar em local morno,durante pelo menos 2 h.Mistura-se as passas e deixa-se levedar novamente durante 40m.Faz-se bolinhas com a massa e frita-se em óleo quente.Escorrem-se sobre papel absorvente e passam-se por açúcar e canela.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

PUDIM DE NATAL

300g de açúcar
3 dl de leite
uma casca de limão
2 paus de canela
200ml de natas
5 ovos
9 gemas
4 fatias de pão-de-ló
1 chávena de frutas cristalizadas
1 chávena de fios de ovos
4 cerejas cristalizadas
água q.b
Preparação:
Faz-se o caramelo com 150 g de açúcar e umas gotas de água.
Carameliza-se uma forma de chaminé e reserva-se.
Leva-se ao lume o leite com a casca do limão e os paus de canela até levantar fervura.Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.Bate-se as natas bem firmes.
Liga-se o forno a 180º.Mistura-se o açúcar,restante,com os ovos e as gemas.Sobre este preparado verte-se o leite,em fio,e mexendo sempre.Passa-se tudo por um passador de rede e junta-se o pão de ló,esfarelado,os frutos cristalizados e as natas.
Envolve-se delicadamente e verte-se na forma.Vai ao forno,já quente e deixa-se cozer em banho-maria,1h e 15m.Desenforma-se depois de frio.serve-se bem frio e decorado com fios de ovos e cerejas aos pedaços.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

BOLO MORENO COM FRUTOS SECOS

MASSA:
250 g de açúcar mascavado escuro
5 ovos
160 g de manteiga derretida
250 g de farinha
1 c de café de fermento em pó
50 g de miolo de noz
100 g de damascos secos
manteiga para untar
farinha para polvilhar
estrelas de abóbora cristalizadas
pérolas prateadas
GLACÉ:
1 clara
200 g de açúcar em pó
sumo de limão
Preparação:
Unta-se uma forma com chaminé e polvilha-se com farinha.Liga-se o forno a 180º.
Bate-se o açúcar mascavado escuro com as gemas.Verte-se a manteiga e, depois a farinha misturada com o fermento.Bate-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado,envolvendo delicadamente.
Pica-se a noz com os damascos,polvilha-se com farinha e junta-se á massa.Verte-se na forma e leva-se a meio do forno,cerca de 40 m.Desenforma-se morno e deixa-se arrefecer,reserva-se.
Faz-se o glacé:
Mistura-se a clara com o açúcar em pó e umas gotinhas de sumo de limão,bate-se.Deita-se este glace sobre o bolo e deixa-se escorrer um pouco e colam-se as estrelas de abóbora e as pérolas.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA"

ESTRELINHAS DE ANIS

MASSA:
20 g de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
500 g de farinha
4 c de sopa de aguardente
1 limão grande(sumo e raspa)
3 ovos
farinha para polvilhar
óleo para fritar
CALDA:
250 g de açúcar
2,5 dl de água
2 estrelas de anis

Preparação:
Dissolve-se o fermento no leite morno e adiciona-se 100 g de farinha.Amassa-se bem e deixa-se levedar até duplicar de volume.Junta-se a restante farinha,alternando com a aguardente,o sumo e a raspa de limão e os ovos.Amassa-se tudo e deixa-se levedar novamente até obter o dobro do volume inicial.
CALDA:
Leva-se ao lume o açúcar com a água e as estrelas de anis.Deixa-se ferver durante 2m.Deixa-se a calda arrefecer e reserva-se.Estende-se a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
Com um cortante em forma de estrela corta-se a massa,fritam-se as entrelinhas em óleo quente e escorrem-se sobre papel absorvente.Depois passam-se pela calda.

BOLO DE FESTA

300 g de manteiga á temperatura ambiente
340 g de açúcar
1 e 1/2 laranja(sumo e raspa)
6 ovos
300 g de farinha
1 c de sopa de fermento em pó
2 saquetas de pudim instantâneo de baunilha
9 dl de leite
manteiga para untar
farinha para polvilhar
massa de amêndoa colorida de compra
pérolas prateadas,coco ralado q.b

Preparaçâo:
Unta-se uma forma redonda com manteiga e forra-se com papel vegetal,e polvilha-se com farinha.Bate-se a manteiga com 300 g de açúcar,junta-se a raspa da laranja e meia e o sumo.Liga-se o forno a 180º.
À parte ,bate-se os ovos,e junta-se ao preparado anterior batendo bem.Envolve-se a farinha com o fermento e junta-se 2 colheres de sopa,do conteúdo da saqueta do pudim instantâneo.
Amassa-se bem,verte-se na forma e leva-se a meio do forno durante 1h e 15m.
Retira-se e desenforma-se.
Para o Pudim:
Aquece-se 4,5 dl do leite.Á parte envolve-se o restante pó do pudim com o leite e o açúcar restantes.Adiciona-se ao leite quente e deixa-se engrossar,sem parar de mexer.
Retira-se deixa-se arrefecer e cobre-se o bolo com este preparado.
Decora-se com o coco ralado as pérolas e a massa de amêndoa cortadas com motivos natalinos