TORTA DE BRIGADEIRO

4 ovos
3 gemas
300 g de açúcar
160 g de farinha
1c de chá de fermento
4 c de sopa de chocolate em pó
2 c de sopa de manteiga amolecida
manteiga e açúcar q.b
CREME:
400 g de chocolate de tablete
1 dl de natas
1 dl de leite
1 c de sopa de manteiga de
pepitas de chocolate

Preparação:
Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal tb untado.
Bate-se bem os ovos com as gemas,até ficar em espuma.Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco,até ficar bem firme.
Á parte,peneira-se a farinha com o fermento e o chocolate em pó.Envolve-se esta mistura no preparado anterior,alternando com a manteiga amolecida.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno,durante 15 m.Polvilha-se o bolo com açúcar e desenforma-se sobre um pano de cozinha.
Descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer.De seguida,faz-se o creme:Parte-se o chocolate aos pedaços e junta-se com as natas,ao leite e á manteiga.
Leva-se ao lume em banho-maria,até derreter,mexendo de vez em quando.Retira-se e deixa-se arrefecer.
Barra-se a torta com uma porção do creme e enrola-se a torta,com o auxilio de um pano.
Reserva-se no frigorifico durante 10 m.Retira-se a torta e apara-se as pontas.
Cobre-se com o creme restante e polvilha-se com as pepitas de chocolate.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA".

TORTA DE CEREJA

3 ovos
4 gemas
250g de açúcar
4 c de sopa de leite morno
125g de farinha
c de sobremesa de maisena
1-c sopa de manteiga amolecida
Manteiga e aroma de baunilha qb.
RECHEIO E COBERTURA
1 chavena de creme de pasteleiro
2-dl de natas
2-c de sopa de açucar
15 cerejas
50 g de chocolate (tablete)
Cacau em pó q.b

Unta-se um tabuleiro com manteiga e borra-se com papel vegetal, também untado.
Liga se o forno a 190 graus, prepara-se a massa:, bate-se os ovos com as gemas, até obetre um preparado fofo, junta-se o açucar e bate-se mais um pouco,.
Adiciona-se o leite e umas gotas de aroma de baunilha.Á parte peneira-se as
farinhas e envolve-se no preparado anterior,alternando com a manteiga amole-
cida.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno durante 15 m.
Polvilha-se a massa com o açucar e desenforma-se sobre um pano de cozinha.
Descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer.
Faz-se o recheio : prepara-se o creme pasteleiro, bate-se as natas e mistura-se com o açúcar.Barra-se o bolo com o creme e polvilha-se com cerejas picadas
Enrola-se a torta com o auxilio do pano e apara-se as pontas.Cobre-se com as natas .Coloca-se no prato de servir e polvilha-se com o cacau em pó.Parte-se o
Chocolate em pedaços e leva-se ao lume em banho-maria até derreter.Retira-se e deixa-se arrefecer.Decora-se a torta a gosto e finaliza-se com as restantes cerejas
Creme pasteleiro 1 chav.
Ferve-se 1.5 dl de leite com uma casca de limão.
Á parte mistura-se 45 g de açúcar,2 gemas e 15g de farinha.
Verte-se o leite em fio,mexendo sempre.
Leva-se ao lume a cozer até ficar espesso.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA"

SURPRESA BRANCA

6 ovos separados
150 g de açúcar
300 g de chocolate
1 cálice de Grand Mernier
100 g de manteiga
2 pacotes de natas

Preparação:
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.Derrete-se em banho-maria o chocolate com a manteiga e o licôr.Junta-se as gemas e as claras batidas em castelo.
Deita-se o preparado num tabuleiro untado com manteiga e leva-se a cozer em forno médio.
Barra-se o bolo com chantily e enrola-se.Cobre-se toda a torta com o resto do chantily e decora-se com raspas de chocolate.

Foto tirada da revista "BOA MESA".

Saborosa,fofa e fresca !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORTA RICA

Massa
6 ovos
200 g de açucar
150 g de farinha
30 g de chocolate em pó
20 g de cacau em pó
1 c de chá de fermento em pó
Recheio
400 g de creme de pasteleiro
Cobertura
200g de chocolate branco
1 c de sopa de manteiga

Preparação
Massa-bate-se os ovos bem batidos com o açúcar.Peneira-se a farinha com o chocolate,o cacau e o fermento em pó.Envolve-se no preparado com uma vara de arames.
Unta-se com manteiga e enfarinha-se um tabuleiro com 30cm por 30cm e verte-se a massa para dentro.Leva-se a cozer a 190º,durante cerca de 20m.
Polvilha-se com açucar um pano e desenforma-se a massa cozida.Barra-se com creme de pasteleiro e enrola-se logo a seguir,auxiliando-se do pano.Deixa-se arrefecer.
Cobertura-derrete-se o chocolate branco com a manteiga e cobre-se a torta.Deixa-se o chocolate secar e, de seguda decora-se a gosto.

Foto tirada da revista "COZINHA DE SUCESSO".

O contraste do branco e negro e um sabor hummmmmmmmmmmmmmm.

TORTA DOURADA

6 gemas
6 ovos
250 g de açúcar
125 g de farinha
1 c de chá de fermento
1/2 limão (raspa)
100 g de amêndoas peladas moídas
2 chav. de chá de doce de ovos(compra)
200g de fios de ovos
manteiga,açúcar em pó

Preparação:
Liga-se o forno a 180º.Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal tb untado.Bate-se bem as gemas com os ovos,até ganhar volume.
Junta-se o açúcar e bate-se um pouco mais.À parte,peneira-se a farinha com o fermento e mistura-se ao preparado anterior.
Adiciona-se a raspa do limão e as amêndoas.Verte-se a massa para o tabuleiro e leva-se ao forno cerca de 15m.Vira-se sobre um pano,descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer.Barra-se com um pouco de doce de ovos e enrola-se.
Cobre-se a torta com o restante doce de ovos e decora-se com fios de ovos.Leva-se ao forno a gratinar até alourar.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA".

Adoro doce de ovos e fios de ovos!!!!!!!!

TORTA COM RECHEIO DE CHOCOLATE

1 lata de leite condensado
150g de chocolate em barra
4 ovos separados
150g de açúcar
1c de sopa de açúcar baunilhado
100g de farinha com fermento
manteiga para untar o tabuleiro
açúcar para polvilhar

Preparação:
Aquece-se o leite condensado em banho-maria.Retira-se do lume,junta-se o chocolate raspado e mistura-se até dissolver.Reserva-se.Bate-se as claras em castelo.Adiciona-se ,aos poucos,metade do açúcar comum e o açúcar baunilhado,batendo.Bate-se á parte,as gemas com 4c de água quente até obter uma gemada cremosa e fofa.
Junta-se ,a pouco e pouco,o restante açúcar.Retira-se da batedeire e deita-se por cima as claras.Peneira-se sobre as claras a farinha.Envolve-se tudo,com delicadeza,sem bater.
Deita-se a massa num tabuleiro de forno previamente barrado com manteiga e forrado com papel vegetal,tb untado.
Leva-se ao forno pré-aquecido cerca de 15m.
Desenforma-se sobre um pano polvilhado com o açúcar.Retira-se o papel vegetal,recheia-se com o doce de chocolate e enrola-se rápidamente a torta.
Polvilha-se com o açúcare deixa-se embrulhada até arrefecer.

Deliciosa, mas um pouco trabalhosa contudo vale a pena!!!!!!!!!

TORTA DE AMÊNDOA E LARANJA

400 g de açúcar
75g de amêndoa moída
1 laranja
6 ovos
40g de margarina derretida
açúcar para polvilhar
margarina para barrar
farinha para polvilhar
papel vegetal

Forra-se o tabuleiro com papel vegetal,barra-se com margarina e polvilha-se com farinha.Liga-se o forno a 180º.Retira-se a raspa e o sumo da laranja.Deita-se os ovos para uma tigela,junta-se o açúcar,mexe-se bem,junta-se a raspa e o sumo da laranja,a amêndoa a margarina e mistura-se.Deita-se no tabuleiro e leva-se ao forno durante 20m.
Retira-se e desenforma-se para cima de um pano polvilhado com açúcar.Retira-se o papel e enrola-se com a ajuda do pano.Deixa-se arrefecer,retira-se o pano e está pronta.
Pode polvilhar-se com açúcar.Muito boa esta torta e fácil de fazer.