DELICIA DE LARANJA

1 dl de sumo de laranja
200 g de açúcar
8 ovos
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Num recipiente,coloca-se o sumo da laranja,o açúcar,as gemas e 4 claras.Bate-se tudo com o auxilio da batedeira e reserva-se.
De seguida,levanta-se as restantes claras em castelo bem firme e envolvem-se pouco a pouco,no preperado inicial,mexendo sempre com um batedor de varas.
Unta-se um recipiente refractário com margarina e preenche-se com o creme.Leva-se a forno préviamente aquecido a 190º,durante 25m.Serve-se polvilhado com açúcar em pó.

Foto tirada da revista "RECEITAS DE SUCESSO".

MORANGOS GOSTOSOS

Moranguinhos com açucar e um pouco de vinho do Porto um deliciosa sobremesa.

LEITE CREME MERENGADO

0,5l de leite
3 limões (casca)
4 gemas
5 c de sopa de açúcar
5 c de sopa de maisena
Merengue:
3 claras
3c de sopa de açúcar
1 limão(raspa)
2 gotas de aroma de baunilha
caramelo liq. q.b
Preparação:
Faz-se o leite-creme:
Leva-se ao lume o leite juntamente com a casca dos limões.Deixa-se levantar fervura
e reserva-se.Numa tigela,junta-se as gemas e o açúcar.
Mexe-se durante 1m.Acrescenta-se a maisena e mexe-se bem.Mistura-se o leite fervido,sem as cascas de limão,ao preparado das gemas.Leva-se de novo ao lume e mexe-se até ficar espesso.Coloca-se o leite-creme num pirex barrado com o caramelo liq. e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras em castelo com o açúcar,a raspa do limão e o aroma de baunilha,até obter um merengue firme.
Coloca-se dentro de um saco pasteleiro e enfeita-se o leite-creme.Leva-se a meio do forno a 120º cerca de 35m.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA".

Gostei muito........................

SEMIFRIO DE NATAS

6 bolachas rectangulares de baunilha
1 lata de leite condensado
1 dl de leite
7 folhas de gelatina incolor
6 dl de natas frias
Preparação:
Coloca-se metade das bolachas no fundo de um forma de bolo inglês com 30 por 12 cm.
À parte mistura-se o leite condensado com o leite.Demolha-se as folhas de gelatina
em água fria por 2m.Escorrem-se e leva-se a lume brando,em banho-maria,mexendo até derreter.Junta-se as folhas da gelatina ao preparado,assim como as natas previamente
batidas firmes.Verte-se a mistura por cima das bolachas e termina-se com as restantes bolachas.Leva-se ao frio durante cerca de 3h.Antes de servir retira-se o semifrio do frigorífico e mergulha-se a forma em água quente e desenforma-se decora-se a gosto.

Foto tirada da revista"COZINHA PRÁTICA"
Uma delicia fresquinha..........................

SALAME DE CHOCOLATE

190 g de manteiga
200 g de chocolate em pó
200 g de bolacha Maria
100 g de açúcar em pó
1 ovo
açúcar q.b
Preparação:
Derrete-se a manteiga sem fervê-la.Junta-se o chocolate com as bolachas grosseiramente partidas.Amassa-se e adiciona-se aos poucos a manteiga derretida.Incorpora-se o açúcar e o ovo e amassa-se bem novamente.
Espalha-se o preparado sobre uma folha de papel vegetal ou uma folha de alumínio,molda-se formando um salame e enrola-se a folha nele.
Coloca-se no frigorifico até ficar firme.Retira-se do frigorifico e elimina-se a folha.Polvilha-se o salame com o açúcar,corta-se em fatias e serve-se.

Foto tirada da revista "MULHER MODERNA".

esta é a receita tradicional do salame tb tenho outras que hei-de postar para voçês.

MOUSSE DE CARAMELO ENFORMADA

1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
6 folhas de gelatina sem sabor
1 dl de natas
100 g de açúcar
50 g de amêndoa torrada

Preparação:
Mistura-se o leite condensado com as gemas batendo até obter um creme homogéneo.´
Á parte ,aquece-se as natas e dissolve-se aí as folhas de gelatina.Incorpora-se na mistura anterior.Bate-se as claras em castelo e envolve-se no preparado.Deita-se numa forma com buraco,previamente passada por água fria e leva-se ao frigorífico,pelo menos 4h.Carameliza-se o açúcar e quando estiver em rebuçado junte a amêndoa torrada.Deita-se numa pedra e,depois de frio,parte-se no 123.Polvilha-se o doce e serve-se frio.

Foto tirada da revista"BOA MESA".

fresquinho,delicioso,uma maravilha de doce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PAVÊ DE CASTANHAS

8 folhas de gelatina incolor
300 g de castanhas
150 g de açúcar
2 dl de natas
2 claras
caramelo
castanhas para decorar

Preparação:
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria.
Cozem-se as castanhas,descascam-se e pelam-se.Reduz-se a puré juntamente com 130 g de açúcar.
Leva-se ao lume e junta-se as folhas de gelatina escorridas,mexendo para dissolver.
Deixa-se arrefecer.Bate-se as natas,adiciona-se o restante açúcar e bate-se mais um pouco.Bate-se as claras em castelo.Envolve-se os dois preparados ao creme de castanha.Verte-se numa forma rectangular e leva-se a solidificar.Retira-se e desenforma-se.Passa-se algumas castanhas por caramelo e decora-se o pave.Serve-se bem fresco.

Foto tirada da revista"MULHER MODERNA"

DOCE FRESCO DE COCO

6 folhas de gelatina
2,5dl de natas
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
coco para decorar
4 claras
óleo para untar

Preparação:
Coloca-se a gelatina a demolhar em água fria.Deita-se as natas para uma tigela,e batem-se bem firmes e junta-se o leite condensado em fio e batendo sempre.Escorre-se a gelatina e derrete-se no microondas e junta-se á mistura anterior,mistura-se,adiciona-se o coco e mexe-se bem.Bate-se as claras em castelo.juntando tb ao preparado,mexe-se delicadamente e deita-se para uma forma previamente untada com óleo.Leva-se ao frio até solodificar,desenforma-se e decora-se com o coco ralado.

Foto tirada da revista"Teléculinária".