PANQUECAS

150g de delicias do mar
2 ovos
800 g de batatas
1 raminho de salsa
50 ml de azeite
caril,açafrão,sal e pimenta q.b
Cortam-se as delícias em pedacinhos e batem-se os ovos.De seguida,descasca-se as batatas,ralam-se e junta-se os ovos batidos,a salsa,uma pitada de caril e de açafrão,
e as delícias do mar.Tempera-se com sal e pimenta.Numa frigideira pequena aquece-se um pouco de azeite.
Verte-se um pouco do preparado de batata,deixa-se fritar e vira-se.Retira-se a panqueca,verte-se mais azeite e repete-se a operação até findar o preparado.
Servem-se as panquecas quentes.
Foto tirada da revista "Segredos de Cozinha"
Bom apetite!!!!!!!!!