segunda-feira, 30 de março de 2009

PASTÉIS DE BACALHAU COM ARROZ DE GRELOS



Os pastelinhos e o arroz foram feitos pela minha mãmã e posso dizer que estavam deliciosos,as fotos já estavam a algum tempo na máquina e hoje resolvi mostrar-vos.
PASTEIS DE BACALHAU:
500grs de bacahau,já desfiado
500 grs de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
1 c.sopa de salsa picada
3 ovos
Demolhe o bacalhau de um dia para outro,e leve-o a cozer por pouco tempo e reserve.Na agua que cozeu o bacahau coza as batatas .Depois de cozidas escorras-as e ,reduza a pure.Junta-se o bacalhau muito bem .Pica-se a cebola,os alhos e a salsa,misture ao preparado de bacalhau,misture bem as gemas,a parte bata as claras em castelo e misture ao bacalhau.Retifique de sal ou pimenta,frite em oleo bem quente.

ARROZ DE GRELOS:
1 molho de grelos
2 chávenas de chá de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate q.b
Azeite e sal q.b.
Preparação:
Arranje os grelos e aproveite todos os grelinhos.
Lave-os bem e reserve.
Faça um refogado com a cebola, o azeite e o alho.
Quando a cebola estiver já a ficar transparente deite a polpa de tomate , junte os grelos e mexa bem para que os grelos se envolvam bem no refogado.
Deite um pouquinho de água e deixe-os cozer nesse caldo...
Junte o arroz previamente lavado.
Quando o arroz estiver cozido, retire do lume e sirva de imediato.
Um dos meus pratos favoritos,sem dúvida.

Um comentário:

tina disse...

ADORO ARROZ DE GRELOS!!!
Tão booommmmmm!!!!
bjinhos